venerdì 10 settembre 2010

Non le solite crocchette

Ricetta veloce, gustosa e non banale per delle buonissime crocchette di mozzarella, tratta da " Il Talismano della felicità".

2 mozzarelle
1 uovo

Sale

Farina
Olio EVO per friggere


In una ciotola lavorare con le mani le mozzarelle con l'uovo, spremendo e amalgamando tutto bene, aggiustare di sale e aggiungere farina (2-3 cucchiai) per rassodare e creare una pastella morbida: nè molle, nè dura, la giusta consistenza le farà gonfiare durante la cottura.



Prendere l'impasto a piccole dose, passarlo nella farina per impanarlo, dargli una forma tondeggiante e friggere.



Scolare e servire!











Un antipastino o un secondo piatto semplice e d'effetto!
Soffici e leggere.


Buonappetito!

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