2 mozzarelle
1 uovo
Sale
Farina Olio EVO per friggere
In una ciotola lavorare con le mani le mozzarelle con l'uovo, spremendo e amalgamando tutto bene, aggiustare di sale e aggiungere farina (2-3 cucchiai) per rassodare e creare una pastella morbida: nè molle, nè dura, la giusta consistenza le farà gonfiare durante la cottura.
Prendere l'impasto a piccole dose, passarlo nella farina per impanarlo, dargli una forma tondeggiante e friggere.
Scolare e servire!
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