Sì, lo so, manco da una vita, dannato lavoro! Ti toglie tempo ed energie alle gioie della vita! Non che non abbia cucinato qualcosa di buono e nuovo in questi 2 mesi, ma non avevo voglia di fotografare e pubblicare.. mi perdonerete?
Ecco, se vi facessi assaggiare uno di questi suberbi biscotti, lo fareste al volo!
La ricetta merita una pubblicazione, che bbuoooniiii!
Il profumo che si sprigiona mentre li impastate e dal forno è davvero da acquolina!
BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
185 g di burro
185 g di zucchero
370 g di farina
160 g di gocce di cioccolato fondente
1 uovo + 1 tuorlo
5 g di lievito in polvere
2 g di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 bacca di vaniglia
Lasciare il burro ad ammorbidire a temperatura ambiente ed intanto prepararsi gli altri ingredienti. Lavorare il burro con una spatola assieme e zucchero e sale, fino a farlo diventare una crema.
Aggiungere l'uovo e poi il tuorlo. Incidere la bacca di vaniglia ed estrarne i semini, unirli all'impasto.
Setacciarvi sopra la farina mescolata a lievito e bicarbonato, poco alla volta, infine le gocce di cioccolato. Amalgamare bene il tutto con le mani e dividerlo in circa 4 parti, formarne dei cilindri uniformi da arrotolare nella pellicola e mettere a rassodare in frigo almeno mezzora.
Farli cuocere per circa 10-15 minuti.
Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una gratella.
Non rimane che gustarli! Fragrantissimi!!
Aggiungere l'uovo e poi il tuorlo. Incidere la bacca di vaniglia ed estrarne i semini, unirli all'impasto.
Setacciarvi sopra la farina mescolata a lievito e bicarbonato, poco alla volta, infine le gocce di cioccolato. Amalgamare bene il tutto con le mani e dividerlo in circa 4 parti, formarne dei cilindri uniformi da arrotolare nella pellicola e mettere a rassodare in frigo almeno mezzora.
Preriscaldare il forno a 180°, con una 
spatola tagliare dischi di pasta dai cilindi di circa mezzo cm. Disporli su una placca da forno ben distanziati, in cottura tenderanno ad allargarsi molto, più che ad alzarsi, e a me si è praticamente coperta tutta la teglia uniformemente!
spatola tagliare dischi di pasta dai cilindi di circa mezzo cm. Disporli su una placca da forno ben distanziati, in cottura tenderanno ad allargarsi molto, più che ad alzarsi, e a me si è praticamente coperta tutta la teglia uniformemente!Farli cuocere per circa 10-15 minuti.
Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una gratella.
Non rimane che gustarli! Fragrantissimi!!
